Adeline Houillon et Renaud Bruyère
Contacts
- Houillon Adeline, Renaud Bruyère
24 Rue du Ploussard
39600 PUPILLIN - Tél. : 03 84 66 26 55
- Mob. : 06 84 28 40 14 (Renaud)
- Mob. : 06 83 10 89 32 (Adeline)
- Courriel : renaud.bruyere22@orange.fr
Installés en 2011 avec 75 ares de vigne sur Arbois (Les Tourillons), nous avons actuellement une surface moyenne de 5 Ha avec Ploussard, Chardonnay, Savagnin et Trousseau sur les différents terroirs de Pupillin, Arbois et Montigny les Arsures.
Nous pratiquons la Biodynamie (sans certification) par idéologie et par « conviction ». C’est une science « unique » propre à celui qui l’exerce. Tout s’inscrit dans l’intuition du moment. C’est une part d’infini qui se dévoile au vigneron attentif !
Pour poursuivre ce cheminement, et respecter le travail d’une année, nous vinifions de façon naturelle sans aucun intrant, des vendanges à la mise en bouteille. Nous avons Foi en notre population de levures, et voulons un Vin Vivant !
L’objectif est de trouver l’équilibre entre le terroir, le cépage et l’année. Ces trois éléments conditionnent un vin, l’art du vigneron est de composer entre ces différents éléments avec le Plus et le Moins que peut apporter un millésime.
Nous pratiquons la Biodynamie (sans certification) par idéologie et par « conviction ». C’est une science « unique » propre à celui qui l’exerce. Tout s’inscrit dans l’intuition du moment. C’est une part d’infini qui se dévoile au vigneron attentif !
Pour poursuivre ce cheminement, et respecter le travail d’une année, nous vinifions de façon naturelle sans aucun intrant, des vendanges à la mise en bouteille. Nous avons Foi en notre population de levures, et voulons un Vin Vivant !
L’objectif est de trouver l’équilibre entre le terroir, le cépage et l’année. Ces trois éléments conditionnent un vin, l’art du vigneron est de composer entre ces différents éléments avec le Plus et le Moins que peut apporter un millésime.
« Le langage du vin est universel, puisse l’homme en découvrir la subtilité »
Adeline & Renaud