DOMAINE DE LA TOURAIZE


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Nous sommes vignerons arboisiens depuis 8 générations.
Nos 13 ha de vignes sont situés sur les lieux-dits historiques d’Arbois : Les Corvées, Curoulet, Sur la côte, La Touraize… L’exposition de nos parcelles et la configuration de nos sols sont très variées. Grâce à cette variété de terroirs nous vinifions de nombreuses cuvées en sélection parcellaire. Nous cultivons tous les cépages jurassiens.
Pour nous le vin s’élabore déjà à la vigne. Nos cuvées trouvent leurs potentiels et leurs identités d’abord dans la richesse et la qualité de nos raisins. Nous entretenons nos vignes par un travail constant et régulier, une présence de tous les instants.
Nous pratiquons une viticulture respectueuse de l’environnement, aucun traitement chimique ni désherbant n’est utilisé dans nos vignes. Dans le respect du terroir, nos raisins sont récoltés à la main, en sélection parcellaire. En cave, la fermentation naturelle se déroule en levures indigènes, sans chaptalisation, ni produit œnologique. Le SO2 est utilisé à dose minimum.

Domaine de la Touraize

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