Domaine DE LA TOURNELLE


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Nous avons créé ce domaine en 1991 par passion du vin.

Nous exploitons près de 7 ha en biodynamie avec la volonté de rester sur une structure de taille humaine.

Nous respectons les traditions arboisiennes dans les cuvées comme Terre de Gryphées, Trousseau des Corvées ou Ploussard de Monteiller ou savagnin de Voile, mais nous aimons explorer de nouvelles voies comme le ouillage du savagnin depuis 1994 (Fleur de Savagnin), vendange entière pour macération carbonique du ploussard depuis 2003 (Uva Arbosiana), passerillage sur souche du savagnin depuis 1997 (solstice).

Sans intégrisme du sans soufre, les vins sont vinifiés et elevés sans soufre selon le millésime. L’ajout de So2 à la mise en bouteille est adapté à la tenue à l’air du vin, et de son PH. les cuvées sans soufre totale sont spécifiées sur la contre étiquette.

L’ouverture d’un bistrot en 2006 dans le jardin de la tournelle complète notre philosophie du vin.

Evelyne & Pascal CLAIRET

Domaine de la Tournelle

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