Maison Pierre Overnoy

Emmanuel Houillon-Overnoy a repris l’exploitation de Pierre Overnoy le 01 janvier 2001, après avoir été apprentis puis salarié depuis 1990.

C’est la continuité du travail et de la pensée de Pierre. Travailler les sols avec le respect que nous devons, c’est à dire sans engrais chimique, sans pesticide.

Ainsi, nous pouvons vinifier sans additifs et surtout sans soufre.

Travailler ainsi, c’est respecter notre Terre, c’est laisser s’exprimer le vin par son terroir et son millésime, c’est respecter les personnes qui le boivent, et c’est penser à nos enfants.

Depuis 2008, nous nous orientons également sur la biodynamie: les formations, les conseils des collègues sont importants, c’est un domaine vaste mais riche et surprenant! Aujourd’hui, nous savons que nous pouvons faire mieux, rien n’est acquis.

Nous aimons notre métier et travailler en ayant du plaisir c’est grand!!!